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香菇雞絲粥的做法

發布時間:2019-05-08 02:31 來源:yepengzx.com 點擊:0
今天推薦的這道香菇雞絲粥是家庭中比較常見的一到佳肴,我們也知道香菇的營養價值是非常高的,因此常常吃香菇對于身體的幫助是比較大的,這款粥不是單純的用水熬粥,而是加入了骨湯,因此他的味道跟一般的粥比起來是比較鮮美的。接下來我們一起來了解一下其做法吧! 雞

彩票代理今天推薦的這道香菇雞絲粥是家庭中比較常見的一到佳肴,我們也知道香菇的營養價值是非常高的,因此常常吃香菇對于身體的幫助是比較大的,這款粥不是單純的用水熬粥,而是加入了骨湯,因此他的味道跟一般的粥比起來是比較鮮美的。接下來我們一起來了解一下其做法吧!

彩票代理雞脯肉切成細絲加少量鹽、生粉和水拌勻入味,水發干香菇洗凈捏干水份切絲,小蔥切末,泰國香米適量,高湯一碗(骨湯或者雞湯都行);

米淘洗干凈下入砂鍋中,加入半鍋水,再倒入高湯,下入香菇絲,蓋上蓋,大火煮開;

煮至沸騰后,加一勺鹽攪勻,改最小火,用兩支筷子這樣架著鍋蓋悶煮(這樣做的好處是既能保留大部份的蒸汽使粥快熟,又不至于讓粥水撲出濺得到處都是),記得每間隔5分鐘要打開鍋蓋,用湯勺鏟動一下鍋底,防止巴鍋糊底;

彩票代理煮約15-20分鐘后,粥就已經煮得很濃稠了,在這中間如果你覺得水快煮干而米還不太爛的時候可以加一兩次水,再次攪勻煮沸,再改小火熬,這個不影響口感,直到最后煮到你滿意的濃稠度的時候,改大火,燒至翻滾時下入雞絲,并用筷子快速攪拌,看到雞絲變色不帶生肉色時,立即關火;

加入適量雞精、白胡椒粉調味,撒上蔥花即可;

1.煮這款粥的香菇一定要選擇干香菇,而不要選擇新鮮香菇,因為干香菇的味道更加濃郁,新鮮香菇煮出來的粥不鮮;

2.正宗的潮汕砂鍋粥的做法中一定是要加入姜絲的,但因為俺家兒子不喜歡生姜的味道所以沒加,但建議親們如果要做的話一定要加,加了會更加增鮮增味;

3.俺家坨屁屁快三歲半了所以食材不用切得太碎,切成絲就行,但如果想做給更小的孩子吃,香菇和雞絲最好切成末,這樣更利于孩子咀嚼,不過肉末相應煮制的時間就要短些,基本上開鍋下下去攪兩攪就得關火了,在此提醒媽媽們注意;

4.煮粥不比炒菜或者做湯,因為是得大口大口當主食吃的東西,所以調味一定不能重,鹽、雞精、胡椒粉和份量應該是平時做菜的1/2或者1/3,過咸反而就不鮮了,這一點切記!

香菇中含有粗纖維、半粗纖維等營養物質,他可以保持身體內的水分平衡,而且還可以幫助我們吸收剩余的膽固醇,對防止我們便秘是非常有效的。因此為了我們的健康,我們在日常生活中不妨多吃點香菇,這道香菇雞絲粥就是很不錯的一種選擇哦!

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